COXINHAS DE FRANGO

 

IDEAL PARA LOS NIÑOS

 

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo

2 caldos de gallina

2 tazas de leche

3 tazas de harina 0000

1 cebolla cortada juliana

1 morron cortado juliana

3 tomates pelados y sin semillas picados

perejil

2 cucharadas de manteca

aceite cantidad necesaria

pan rallado c/n

sal y pimienta a gusto

 

 

PREPARACION

 

1-En una cacerola poner la pechuga de pollo  sin piel con agua suficiente y los 2 caldos de pollo,  cocinar durante 50 minutos y  reservar

2- Retirar 2 tazas de caldo depues de haber hrvido la pechuga y poner en una cacerola con las 2 tazas de leche y la manteca

3- Agregar la harina y cocinar a fuego fuerte hasta que se despegu e de la cacerola

Retirar la masa lograda y dejarla enfriar

 

RELLENO

1-  desmenuzar la pechuga de pollo y dejar aparte

2- En una sarten  rehogar la cebolla , el morrón y los tomates picados

3- Agregar el pollo y salpimentar a gusto

4- Cocinar 10 o 15 minutos y agregar el perejil picado

 

ARMADO DE LAS COXINHAS

1- Tomar un poco de masa y darle forma como se ve en las fotos, y colocar un poco del relleno

2- Pasarlas por huevo o leche y lueho por pan rallado

 

FREIR EN ABUNDANTE ACEITE Y DORAR POR TODOS LADOS

Y A COMEEEER!!!!!!

INGREDIENTES

 

1 lata de leche condensada

150 grs de coco rallado

algo de manteca

 

Se remueve todo a fuego lento 

Se deja enfriar y luego se hacen bolas con la mano y se pasan por coco rallado

LISTO