COXINHAS DE FRANGO

IDEAL PARA LOS NIÑOS
INGREDIENTES
1 pechuga de pollo
2 caldos de gallina
2 tazas de leche
3 tazas de harina 0000
1 cebolla cortada juliana
1 morron cortado juliana
3 tomates pelados y sin semillas picados
perejil
2 cucharadas de manteca
aceite cantidad necesaria
pan rallado c/n
sal y pimienta a gusto

PREPARACION
1-En una cacerola poner la pechuga de pollo sin piel con agua suficiente y los 2 caldos de pollo, cocinar durante 50 minutos y reservar
2- Retirar 2 tazas de caldo depues de haber hrvido la pechuga y poner en una cacerola con las 2 tazas de leche y la manteca
3- Agregar la harina y cocinar a fuego fuerte hasta que se despegu e de la cacerola
Retirar la masa lograda y dejarla enfriar
RELLENO
1- desmenuzar la pechuga de pollo y dejar aparte
2- En una sarten rehogar la cebolla , el morrón y los tomates picados
3- Agregar el pollo y salpimentar a gusto
4- Cocinar 10 o 15 minutos y agregar el perejil picado
ARMADO DE LAS COXINHAS
1- Tomar un poco de masa y darle forma como se ve en las fotos, y colocar un poco del relleno
2- Pasarlas por huevo o leche y lueho por pan rallado

FREIR EN ABUNDANTE ACEITE Y DORAR POR TODOS LADOS
Y A COMEEEER!!!!!!


INGREDIENTES
1 lata de leche condensada
150 grs de coco rallado
algo de manteca
Se remueve todo a fuego lento
Se deja enfriar y luego se hacen bolas con la mano y se pasan por coco rallado
LISTO

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