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GASTRONOMIA ARGENTINA 2 (en portugues)

LOCRO

INGREDIENTES

 

1 Kg de milho -branco ( canjica)

1 Kg de feijao- branco

300 gr de pancetta fatiada (toucinho fresco)

2 kg de costelinha de porco fresca

2 Kg de fraldinha en cubos

600 gr de linguica tipo toscana en rodeles

1 cebola grande picada

10 dentes de alho picados

1 alho- poró picado

1 talo de salsao picado

3 litros de caldo de  carne

1 abóbora japonesa (kabochá) en cubos medios

4 pimentoes vermelhos  em tiras

 

MODO DE PREPARO

1- Deixe o molho branco e o feijao branco  de molho la vespera

2-Cozinhe o milho em agua  e sal até ficar macio. Escorra e reserve

3- Em uma panela , aqueca um pouco de azeite e doure separadamente as carnes, reservando-as aparte. Comence com a panetta 

4- comforme for fritando  cada carne,  regue com um pouco de vinho tinto  e rasque o fundo da panela

5- Na gordura que sobrou na panela , doure a cebola,  o alhos, alho-poró e salsao. Acrescente o caldo de carne (reserve um pouco) e o feijao branco

6- Cozinhe por 20 minutos . Adicione as carnes e cozinhe por 40 minutos. Misture o milho branco pre-cozido

7- Leve ao fogo  por mais 20 minutos

8- Acrescente a  abóbora e os pimentoes  e deixe cozinhar  até amaciarem

RENDIMENTO: 30 PORCOES

DISFRUTEM

 

 

 

 

DOCES

DOCE DE LEITE CASEIRO

DOCE DE LEITE CASEIRO

 

INGREDIENTES

2 l de leite

750 gr de acucar

 

MODO DE PREPARO

1- coloque a leite e acucar  em uma panela grande

2- Leve ao  fogo medio , mexendo sempre com uma colher  de pau, até ferver ( cerca de 15 minutos)

3- Diminua o fogo  mexendo até obter um doce marron claro de consistencia remosa ( cerca de 45 minutos)

saque ao fogo e deixe esfriar bem e sirva 

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