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GASTRONOMIA BRASILERA 2

BOBÖ DE CAMARÖN

INGREDIENTES

1 Kg de mandioca

3 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo machacados

8 tomates medianos sin piel y sin semillas

cilantro una ramita

2  cebollas medianas

1/2 taza de leche de coco

1 Kg de camarones limpios

1 cucharada de pimenton dulce

1 taza de arroz blanco

 

PREPARACION

Pelamos las mandiocas y las cortamos en cubos y las ponemos a hervir, para hacer puré  y se deja aparte

En otra cecerola preparamos el arroz y lo dejamos aparte

En una cacerola de barro, colocamos las cebollas los ajos  y los freimos, le agregamos luego los tomates, agregamos el cilantro bien cortadito

el pimentón dulce y la leche de coco

Agregamos los camarones y tapamos la cacerola y cocinamos por 10 min.

Se le agrega el puré de tapioca y mezclamos todo

Probar si necesita un poco de sal

Se sirve acompañada con el arroz

 

 

 

BOBÓ DE CAMARÓN EN ZAPALLO

INGREDIENTES

1 zapallo mediano

1 Kg de camarones  frescos y limpios

1 Kg de mandioca pelada y  cortada en trozos

3 dientes de ajo picados

3 cebollas  medianas picadas

1/2 l leche de coco 

5 tomates pelados y sin semillas

3 ajíes ( 1 de cada color) cortados en tiras

aceite cant. necesaria

jugo de 2 limas o limones

sal a gusto

pimienta 

crema de leche

PREPARACIÓN

Poner los camarones limpios con el limón y un poco de pimienta por una hora

Lave bien el zapallo y cortele una tapa superior, sáquele las semillas y seque bien

Pasele crema de leche y un poco de sal

Ponga en el horno en baño maría cubierto con papel aluminio por 25 minutos

Aparte coloque los trozos de mandioca y pongalos a hervir, hasta que estén tiernos y pueda hacer un puré con la leche de coco , deje aparte

Luego coloque en una cacerola de barro  o de hierro: la cebolla, los ajies, los dientes de ajo y cuando esteén transparents, agreguele los tomates picados ( si lo desea agregue 1 cubito de caldo de verduras)

Dore los camarones por 10 minutos

Adicione el puré de mandioca y cocine 5 min más

Coloque toda esta preparación dentro del zapallo y ponga queso rallado arriba

Nuevamente al horno para gratinar y listo

Se sirve acompañado de arroz blanco

Esquisito!!!!!

 

BRIGADEIROS

INGREDIENTES

1 lata de leche condensada

1 cucharada de miel

2 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharada colmada de manteca

granas de chocolate u otros colores

PREPARACIÓN

 

Se mezcla bien todo y se hacen bollitos con las manos algo humedecidas y luego se pasan por la grana y se colocan en pirotines

FACIL: a disfrutar!!!!!!

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