INGREDIENTES
1 morrón grande rojo
2 tomates maduros
2 cebollas grandes
3 dientes de ajo
1/2 lata de leche de coco
3 cucharadas de aceite de oliva
4 filetes de pescado ( de carne dura)
aji molido
pimienta
cilantro fresco picado
jugo de 1/2 limón
A GUSTO: s e puede agregar mejillones, y camarones
PREPARACIÓN
1- Poner a freir las cebollas cortadas finas, el morrón cortado fino y los dientes de ajo picados y los tomates pelados y sin semillas cortados en pedacitos
2- Aparte condimentar el pescado con sal, pimienta y limón
3- Luego de algunos minutos, se agrega el pescado, los mejillones y los camarones, junto con la leche de coco, cocinar a fuego medio por 15 minutos
4- Se sirve con el cilantro cortado fino, junto a arroz blanco para acompañar
INGREDIENTES
2 huevos
5 yemas de huevo
180 grs de azúcar
100 frs de coco rallado
1 cucharada de manteca
30 ml de agua
azúcar y mantec para los moldes
PREPARACION
Ponga el coco rallado en un bol y agregue el agua para que se hidrate y deje reposar un rato
En otro bols mezcle el resto de los ingredientes, y el coco hidratado
Unte los moldes con manteca y espolvoreele azúcar
Mezcle nuevamente los ingredientes y llene los moldes
Hornear a baño Mari a 150ªC durante aproximadamente 40 miutos ( el centro tiene que estar cuajado)
Dejar enfriar y desmoldar con cuidado
Y LISTO PARA DISFRUTARLOS
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